レビューを表示 店長の仕事―食堂業 オーディオブック

題名	店長の仕事―食堂業
品質	Vorbis 192 kHz
ファイル	店長の仕事―_I7699.pdf
	店長の仕事―_bqowo.mp3
ページ数	208 Pages
時間の長さ	49 min 49 seconds
ファイルサイズ	1,152 KB
リリース済み	4 years 2 months 17 days ago

店長の仕事―食堂業

カテゴリー: コミック, 教育・学参・受験
著者: 道尾 秀介, 西村 京太郎
出版社: 国書刊行会, 読売新聞社
公開: 2017-02-23
ライター: 江原 啓之, ルイス・サッカー
言語: ロシア語, フランス語, ドイツ語, 韓国語, 中国語
フォーマット: Kindle版, epub

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食堂業の店長塾―強い店長が、外食の現場を強くする - ワークスケジュール表は単なる勤務予定表ではない、気配りができてもマニュアルは不要にならない、コストコントロールとはコストカットのことではない、商品と立地がよければ売上が上がる時代ではない、店長の評価は利益第一であってはならない。客数を増やすプロ店長の指針。「月刊食堂」４年間の連載で語った、レストラン店長の本当の仕事とは。

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